主料:
毛豆仁，150克泡发黑木耳，50克瘦肉，
120克
辅料:
姜适量，
葱适量，
红椒适量，
生抽适量，
精盐适量，
食用油适量毛豆仁木耳炒肉丝的做法步骤
1.备好所需要食材。黑木耳泡发之后用盐搓一搓清洗后可切为小片。毛豆仁洗干净备好。瘦肉选择梅花肉，也就是里脊肉。
2.备好姜葱，红椒丝。
3.锅中烧开水，将黑木耳毛豆仁同焯水后过冷水待用。这样减少炒制时间。如毛豆仁不够鲜嫩可以煮时间长一些。
4.锅中炒香姜葱，加入瘦肉炒至变色。
5.加入毛豆仁、黑木耳、红椒丝翻炒，加入生抽、精盐炒匀即可出锅。
6.装碟。
小窍门&温馨提示
如果毛豆仁与黑木耳不焯水，可以将肉炒至变色后装出，将毛豆仁与黑木耳炒后加点水焖一焖，熟后加入瘦肉同炒，调味。防止瘦肉炒制过长时间影响口感。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 瘦肉
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